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回民为什么禁食（猪肉）第一章

伊斯兰教认为：人的生命是真主赋予的，人并不是自己生命的所有者，无权滥用和伤害自己的生命，因此伊斯兰教对有害人身健康的食物予以禁用，禁食猪肉属其中之一．
　回民禁食物猪肉就如其形成和发展一样，与伊斯兰教有着密切的关系．伊斯兰教禁食猪肉，主要从宗教方面和卫生．卫性方面谈起．＜古兰经＞中四处提到禁食猪肉，三次针对穆斯林，一次是告戒全人类的见＜古兰经＞中提出了禁食猪肉，这一事实本身就足以成为不食猪肉的理由．然而，伊斯兰鼓励人们探索和思考．
　　＜古兰经＞中明确提出：食猪肉是一种不敬主的行为，猪属不洁之物，猪是一种食腐动物，无一不食无一不饮，包括腐肉和粪便．当然，想鸡，鸭，一类的动物也吃赃物，但多属偶尔．如果从科学的角度去分析，这些动物有两个或三个消化功能（助消化功能）．相反猪只有一个胃且非常虚弱．猪吃进胃中的食物，仅三个小时内就可成为其肉体的一部分．
　　医学证明，人的消化系统不易分解动物的脂肪．而猪的脂肪含大量的不饱和脂肪酸，这是人的消化系统所无法分解的．脂肪直接进入人的血掖并不沉淀与血管组织上，对人体的健康造成了严重的威胁．而食草动物的脂肪被消化后便合成了人的脂肪，它不会在血管组织上沉淀和积累．不仅仅是猪的脂肪有不饱和脂肪酸，如猫．狗．鼠．等也是如此，伊斯兰教同样禁食这类动物．此外，猪肉中有相当数量的细菌，病菌和寄生虫．其中，旋毛虫的囊，因而其中的幼虫就开始发育，成长和繁殖．每只旋毛虫至少繁殖１５００个幼虫．它们通过人的肠道进入血液然后寄生在肌肉里．或者在心脏，神经系统和大脑里．对人的身体健康造成了严重的危害，为各种疾病的发生创造了有利的条件．
　

　　清代穆斯林学者　（刘智）从＂卫生卫性＂角度这样解释禁猪：＂畜类中污浊之优着也．其性九其气浊，其心迷，其食禾岁，其肉无补而多害．乐从卑污，有锯牙，好擢齿生肉，愈壮愈惰，老者能附邪魅为崇，乃最不可食之物也．吾入禁忌独严，而诸教以为常食，故特出戒之．＂（见刘智＜天方典礼＞卷十七＜饮食篇＞）．刘智还征引著名医籍＜本草＞，＜医经别录＞＜延寿丹书＞，以及医家孙思邈，李时珍等人的论断，提出猪肉对人体有种种危害：＂食之，令人肥胖．性能作湿生痰，易惹风热＂猪的全身任何部位，对人体多害无益，猪肉多食，会使人虚肥，生痰热，发热病，食头肉会生风热病．猪血易致人体败血，损阳，耗心血，猪肾，令人伤肾，少子，损人真气．猪肺，使人气带．发霍乱．猪脾有大毒．猪肠，动冷气，鼻血动风，猪舌损心，闭血脉，弱筋骨，．．柳智还强调，＂言有一家之言，理无一家之理．唯医以卫生为事，故特表而出之，以为天下后世训．吾教戒猪之论．明且祥矣．奈世俗习染最深，难以理解．故籍医言以戒以也．．＂
　　穆斯林群众不但绝对禁食，同时也禁养，禁营运生利，甚至对猪肉脂之类污染，触摸也视为大忌，绝对禁止．之所以如此严格，既是：防徽杜渐＇，也是出于强烈的民族感情．进入近现代以来，由于教职人员缺乏对伊斯兰教教义的普及宣传及各方面多重因素，回族穆斯林群众在缺乏伊斯兰教基础教育的情况下，对禁食猪肉一事的根本原因逐渐模糊．随之，禁食猪肉侧在信仰伊斯兰教少数民族中形成了一中＂民俗＂．然而，这种连本民族群众都无法能清楚的＇＂民俗＂是不可能得到教外人士理解和尊重的．某些别有用心者往往利用这个问题挑起民族纠纷，破坏民族团结和祖国统一，导致穆斯林与汉民族冲突．某些书刊竟至公开发表文章，蓄意歪曲回族禁食猪肉的原因，大肆侮辱．极大地伤害了穆斯林群众的感情，导致广大穆斯林的强烈抗议活动，鉴于此，只有加强宣传力度才是解决这一问题的根本办法．对于伊斯兰教教义的宣传，每一位穆斯林都不可推却的职责．
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　摘自穆斯林学习手册．．
　　　　　　　　　　　　安徽省亳州市瞧城区城里清真寺　　　　　古鹏辉编译