查看完整版本: 162-家常鲫鱼

162-家常鲫鱼

　■鲫鱼2条（约500克）
　　■泡青菜100克
　　■泡辣椒40克
　　■糖1茶匙
　　■葱末2汤匙
　　■蒜末1汤匙
　　■姜末1汤匙
　　■绍酒1茶匙
　　■酱油半汤匙
　　■醋半茶匙
　　■高汤（或1茶匙鸡粉溶于400克水）400克
　　■水淀粉1汤匙
　　■盐少许。
　　1、把鲫鱼收拾干净，抹干水分，鱼身两侧各划几刀，用少许盐均匀涂抹在鱼身内外；将泡青菜切成粗丝；将泡辣椒切成末。
　　2、炒锅里放入适量油，烧至七成热，下鲫鱼炸到鱼身发黄，铲起待用。
　　3、锅中留适量底油，烧热后，下泡辣椒末将油炒成红色，再下葱末（1汤匙）、姜末、蒜末炒香，放入鲫鱼和泡青菜丝，加入酱油、绍酒、糖、高汤，烧开后改用中火烧8分钟，将鱼翻身再烧5分钟，把鱼捞出盛入盘中。
　　4、把锅中剩下的汤，用水淀粉勾芡，待芡汁熟后加入醋和剩余的葱末，翻炒均匀浇在鱼上即可。
　　★:如果没有泡青菜，可以用酸菜鱼调料中的代替，一般是切好的，做此菜味道不错；其他鱼类，如鲤鱼、草鱼均可做此菜，大鱼切块也可。

[size=5][color=#cc0000][b][size=5][size=4]家常菜500道,奉献第151--170道,以实际行动支持论坛,请朋友们帮忙顶一下,谢谢~[/size][/size][/b][/color][/size]
我的博客[url=http://laoyang680401.blog.xunlei.com/][color=#666666]http://laoyang680401.blog.xunlei.com/[/color][/url]

[size=5][color=#ff6600][font=仿宋_gb2312][size=3][color=#009900][font=仿宋_gb2312][size=5][color=#cc33cc][font=仿宋_gb2312][color=#ff6600][b]美食恒久远，一坛永流传[/b][/color][/font][/color][/size][/font][/color][/size]
[/font][/color][/size]

[b][size=5][color=#cc0000]帮忙顶一下[/color][/size][/b]

:)
楼主，你写得实在是太好了。

[b][size=4]欢迎朋友来《心灵鸡汤》~~[/size][/b]

[quote]　■鲫鱼2条（约500克）　　■泡青菜100克　　■泡辣椒40克　　■糖1茶匙　　■葱末2汤匙　　■蒜末1汤匙　...[/quote]
[img]http://img.bbs.xunlei.com/pics/user-upload/27/r27/D6F7CCE2C2DBCCB3B0EFD6FA-32027-1945-1.jpg[/img]
[size=5][color=#ff6600][font=仿宋_gb2312][size=3][color=#009900][font=仿宋_gb2312][size=5][color=#cc33cc][font=仿宋_gb2312][color=#ff6600][b]美食恒久远，一坛永流传[/b][/color][/font][/color][/size][/font][/color][/size]
[size=3][color=#009900][font=仿宋_gb2312][size=6][color=#00cccc][size=3][color=#cc33cc][font=仿宋_gb2312][font=仿宋_gb2312][color=#ff0000][color=#ff3300][color=#ff0000][size=3][size=7][font=黑体][size=3][font=仿宋_gb2312][b]“我的爱限量，只对你毫无保留！”。[/b][/font][/size][/font][/size][/size][/color][/color][/color][/font][/font][/color][/size][/color][/size][/font][/color][/size]
[size=3][color=#009900][font=仿宋_gb2312][size=6][color=#00cccc][size=3][color=#cc33cc][font=仿宋_gb2312][font=仿宋_gb2312][color=#ff0000][color=#ff3300][color=#ff0000][size=3][size=7][font=黑体][size=3][font=仿宋_gb2312][color=#6600cc][b]---[/b][/color][size=6][color=#00cccc][size=3][color=#cc33cc][font=仿宋_gb2312][color=#009900][b]美食家族[/b][/color][/font][/color][/size][url=http://jwsun1987.blog.xunlei.com/][size=3][color=#ff6600][font=仿宋_gb2312]翡冷玫儿[/font][/color][/size][/url][/color][/size][/font][/size][/font][/size][/size][/color][/color][/color][/font][/font][/color][/size][/color][/size][/font][/color][/size][/font][/color][/size]

[size=7][font=仿宋_gb2312][b][color=#cc0000]支持[/color][/b][/font][/size]

[font=楷体_gb2312][size=5][b][color=#3333ff]热爱[/color][color=#cc0000]美食[/color][color=#3333ff]热爱[/color][color=#cc0000]生活[/color][/b][/size][/font]
[font=楷体_gb2312][size=5][b][color=#6600cc]就是[/color][color=#6600cc]热爱[/color][color=#ff0000]生命[/color][/b][/size][/font]
[font=楷体_gb2312][size=5][b][color=#cc0000]－－－看过来[/color][/b][/size][/font]

顶.........xunleiforumsbossleixun

如果没有泡青菜，可以用酸菜鱼调料中的代替