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一句话窍门

1,要想和面不粘盆，请事先将盆刷净，然后在煤气上用小火把盆烤热，待水气全部蒸发，直到稍微有些烫手时再和面。这样，即使有些面粘在盆上，只轻轻一擦就掉了。


    2、存放多年的米，煮饭往往不香，若在淘净后浸一段时间，下锅时滴入几滴香油，会使煮出的饭香味与新米差不多。


    3、如果先在水里加几滴醋，保你煮出来的土豆不会变黑。

、切葱时可先在菜刀上沾上凉水，通过小水滴减少辣味的挥发。另外，剁葱时面前放上一盆清水，也有助于减少辣味对眼睛的刺激。

    4、炖羊肉时，将洗净的三五块萝卜用筷子戳几个洞，放入锅内同煮，或在锅内放少许绿豆同煮，都能达到去除膻味的目的。

    5、若想煮挂面好吃，当锅底有小气泡往上冒时下挂面，搅动几下，盖好锅盖，待锅内水开了，再适量添点凉水，再沸后捞起。

    4、煮鸡蛋前先用自来水冲洗一遍再放入热水中，这样大火急煮快沸也不会裂花了。如果煮的是裂缝的鸡蛋，为防止流蛋白，请先放一些盐在煮蛋的水里，保你完好无缺。
  
      6    桂皮可使油和醋变香：把少许桂皮放在油或醋里一起熬片刻，可增加其色香味。
　　7、喷白酒可防炸花生米变软：炸好的花生米趁热喷上少许白酒，然后在稍冷时再撒上适量的盐，放上几天都香脆。
　　8、醋除果汁痕迹：衣服上溅上了果汁，可先用醋擦再用清水洗，即可消除果汁痕迹。
　　9、巧炖老母鸡：炖老母鸡时，如果往锅里放30粒左右黄豆，鸡肉便很容易炖烂

存放多年的米，煮饭往往不香，若在淘净后浸一段时间，下锅时滴入几滴香油，会使煮出的饭香味与新米差不多。

巧炖老母鸡：炖老母鸡时，如果往锅里放30粒左右黄豆，鸡肉便很容易炖烂
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切葱时可先在菜刀上沾上凉水，通过小水滴减少辣味的挥发。另外，剁葱时面前放上一盆清水，也有助于减少辣味对眼睛的刺激。

巧炖老母鸡：炖老母鸡时，如果往锅里放30粒左右黄豆，鸡肉便很容易炖烂

醋除果汁痕迹：衣服上溅上了果汁，可先用醋擦再用清水洗，即可消除果汁痕迹

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学到了不少！谢谢！:) :)

如果先在水里加几滴醋，保你煮出来的土豆不会变黑。

回  是  华  族  十  世  美  ！
            贴  中  民  二  一  纪  德

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