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羊肉汤锅

[b]所属菜系[/b]  川菜

[b]所属类型[/b]  中厨靓菜

[b]基本特点[/b]  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香

[b]基本材料[/b]  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街

[b]制作过程[/b]
1、将羊肉洗净切片；
2、用盐将羊肉腌制半小时；
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可

[b]大厨点睛[/b]  
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  

[b]好吃秘诀[/b]
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  

[b]教你一招[/b]
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

[font=黑体][size=5][color=red][b]加点图会更吸引人哦.........[/b][/color][/size][/font]


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