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Stroganoff （斯多罗戈诺夫）---俄国的料理

我不是很清楚不知道在国内是否有相似的料理，如果有人知道还请告知。
stroganoff (斯多罗戈诺夫）是道简单用料又不多的料理，我这里所做的是巴西改良式的Stroganoff当然我又在简化了些[img]http://i1.dpfile.com/comm/dp_editor/Emoticon68.gif[/img]。

此料理原起于俄国现已传播于全球由于各国的饮食文化的不同而发展出各种不同的做法以及口味

材料：牛肉，洋葱，红酱，白酱，白兰地
非必需材料：蘑菇或任何白色的菌菇类

牛肉切成丝、条或丁备用
一颗洋葱切丁备用


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先用一半的洋葱爆香油

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加入牛肉及菌菇（忘记了买的是什么），略炒后加入白兰地。
在这里我做过一些改变，原始的做法是牛肉用另一锅煎炒加入白兰地后点火把酒精挥发掉只留下酒香。

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加入剩余的洋葱、红酱、白酱转文火加热，滚后再煮约10分钟，完工。

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在巴西此道料理可配白饭。巴西饭用的是杨细米比较硬作好的饭一定要松就像炒饭一样。在白饭加stroganoff上还要配上炸土豆丝（类似薯条但更细、干、脆）。
也可配面来吃就是一道stroganoff 意面。

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准备吃第一口……

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[font=微软雅黑][size=7][color=magenta][b]呵呵，老俄子的吃不惯哦[/b][/color][/size][/font]
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不错，就是不好买，得出国！

回复 3# 的帖子

不用啊，照我的方法就可以啦！！！:victory: :victory: :victory: :victory:

“炒”是最广泛使用的一种烹调方法