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如何鉴别腊肠优劣

鉴别方法：看、摸、闻。
    优质腊肠：
    看：优质腊肠不论包装、散装，均有明显的商标、品名、产地、生产日期、规格、食用和保存方法等标签法内容。产品色泽光润，瘦肉粒呈自然红色或枣红色，脂肪雪白，条子均匀，不含杂质。
    摸：优质腊肠手感干燥、肠衣紧贴、结构紧凑，弯曲有弹性，切面肉质光滑无空洞，无杂质，肥瘦分明，质感好。
    闻：优质腊肠切面香气浓郁，肉香味突出，有强烈广式腊味固有的糖、酒等腊香味。
    劣质腊肠：
    看：劣质腊肠一般无标签法内容或含糊不清，色泽灰暗、肥瘦混浊，脂肪发黄，肌体呈“人工大红色”（使用工业色素所致），条子大小不一，肉眼能看到杂质。
    摸：劣质腊肠手摸潮湿、质感浮松，衣肉分离、容易弯曲，受潮变软发霉，切面肉质松散，有较大空洞，杂质明显，如粉、萝卜粒、猪血浆等。
    闻：劣质腊肠切面无酒香味和鲜肉味，有些还散发出陈腐和酸败味或有明显化学试剂气味。

看：优质腊肠不论包装、散装，均有明显的商标、品名、产地、生产日期、规格、食用和保存方法等标签法内容。产品色泽光润，瘦肉粒呈自然红色或枣红色，脂肪雪白，条子均匀，不含杂质。

如何鉴别腊肠优劣
鉴别方法：看、摸、闻。
    优质腊肠：
    看：优质腊肠不论包装、散装，均有明显的商标、品名、产地、生产日期、规格、食用和保存方法等标签法内容。产品色泽光润，瘦肉粒呈自然红色或枣红色，脂肪雪白，条子均匀，不含杂质。
    摸：优质腊肠手感干燥、肠衣紧贴、结构紧凑，弯曲有弹性，切面肉质光滑无空洞，无杂质，肥瘦分明，质感好。
    闻：优质腊肠切面香气浓郁，肉香味突出，有强烈广式腊味固有的糖、酒等腊香味。
    劣质腊肠：
    看：劣质腊肠一般无标签法内容或含糊不清，色泽灰暗、肥瘦混浊，脂肪发黄，肌体呈“人工大红色”（使用工业色素所致），条子大小不一，肉眼能看到杂质。
    摸：劣质腊肠手摸潮湿、质感浮松，衣肉分离、容易弯曲，受潮变软发霉，切面肉质松散，有较大空洞，杂质明显，如粉、萝卜粒、猪血浆等。
    闻：劣质腊肠切面无酒香味和鲜肉味，有些还散发出陈腐和酸败味或有明显化学试剂气味。

看：优质腊肠不论包装、散装，均有明显的商标、品名、产地、生产日期、规格、食用和保存方法等标签法内容。产品色泽光润，瘦肉粒呈自然红色或枣红色，脂肪雪白，条子均匀，不含杂质