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如何应对身体的营养需求

健康的身体离不开合理的饮食和均衡的营养。国内外一些营养学家经过多年的研究发现，人体最简单的营养补充途径就是现有的蔬菜以及动植物。
    蔬菜补钙：钙元素有“生命元素”之美称，遗憾的是人们普遍认为自己钙的摄入量不够，其实每天只需500mg左右，就能促进健康达标。据营养学家测量，绿色蔬菜的含钙量比牛奶还高，如100g荷兰芹含钙200mg，100g萝卜含钙190mg，100g菠菜含钙120mg，而且吸收与利用率也高，胆固醇又较少。每天吃500g这类蔬菜，所获得的钙质就已足够。
    紫菜补镁：镁元素是一种增强记忆力的养分，还有保护心脏的作用，对于减少中老年人心脏病的发病率大有裨益。虽然含镁的食物不少，但以紫菜为最佳来源，每100g紫菜内含镁量高达460mg之多，而成人一天的生理需求量也不过309mg左右。故每天只需吃100g紫菜，获取的镁便绰绰有余。
    莲子补钾：钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压方面功不可没。此外，还有助于调节情感、放松情绪、稳定心理，从而降低中老年人的中风发作危险。在许多食物中，莲子含钾之多最为突出。每100g中含钾2.5mg，已经达到成人一天的生理需求标准(2-3mg)。
    饮茶补锰：锰元素尚不为人们所熟悉，它的生理作用丝毫不逊于锌、铁等矿物质。人体每天需从食物中摄入3.8mg锰，方能满足新陈代谢需要。麦麸、菠菜等素食中含锰虽多，但人的吸收率低，动物肝、肾、鱼类等荤食中锰的吸收率虽高，但含量又较少。比较起来，茶叶颇有优势。一杯浓茶含锰最高达1mg，每天喝上一杯，加上其他食物中的锰，达标是绝对不成问题的。
    猪肝补铜：人们都知道缺铁可引起贫血，却不知缺铜也有此种后果，据营养学家报告，猪肝含铜量最高，每公斤含铜达25mg，次为芝麻，每公斤含铜16.8mg，芋头每公斤含铜129mg。按照每人每天1～3mg的生理需要量计算，每天吃100g猪肝(或芝麻，或芋头)即可达标。
    牛肾补钼：钼也是人体的一种必需微量元素，如果摄入不足，将会影响人体生长发育，并可能诱发食道癌。牛肉、牛肾、羊肉中含钼颇丰，以牛肾中含量最高，每100g牛肾中含钼0.1mg，此量恰与世界卫生组织推荐的成人每天的生理补充量相当。
    鲜枣补足维生素C：维生素C的防病保健作用已为人们所熟知。不少人求助于维生素C药片，其实“食补”最好，不仅实惠，而且天然维生素C的生物活性较药物更高，人体的吸收与利用率也最好，保健效果最佳。此外，果蔬为含维生素C的“富矿”，鲜枣尤为突出，每100g中含维生素C540mg，成人每天只需吃3-5枚(约20g)，即可满足生理需求。

健康的身体离不开合理的饮食和均衡的营养

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健康的身体离不开合理的饮食和均衡的营养