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山楂——药食兼备山里红

营养丰富  山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”。它不但颗颗滚圆，红似玛瑙，令人喜爱，而且具有很高的营养和医疗价值。每百克鲜山楂果肉中，含维生素C 89毫克(在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位)，胡萝卜素的含量达到0.82克，是苹果的10倍。更引人注目的是，其合钙量在鲜水果中名列前茅，每 100克果肉含85毫克，在群果之中仅亚于橄榄，特别适合小儿、孕妇对钙质的需求。现代研究表明，山楂含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、内酯、甙类、糖类、水解脂酶及维生素C、蛋白质等，可促进脂肪分解，帮助消化，有抑菌、降压、降血脂、强心、收缩子宫等作用；此外，它还合有蛋白质、脂肪、碳水化合物及铁、尼克酸等多种营养素。
    药用价值高  山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种医疗功能。例如，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑降温、治疗小儿疝气及妇女产后血漏不尽等。以山楂煮汁服用，或以山楂片煎水代茶，可止水痢；以其汁沐头冼身，则可以治疮癣等。据某中医学院统计，用山楂作的成药及九、散、片剂有98种之多。现代药理研究还证明：山楂中含有的三萜类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌、增大心室心房运动振幅和冠脉血流量、防止由于电解质不均衡而引起的心律紊乱、降低血清胆固醇、降低血压和利尿、镇静等作用；在黄酮类药物成分中，还有一种具有抗癌作用的壮荆素化合物，对防治癌症很有裨益。它还含有槲皮黄甙、金丝桃苷等，有扩张血管、促进气管排痰平喘之功。
    以山楂治病的验方有：
    高血压  鲜山楂10枚，捣碎加冰糖30克，水煎服。
    冠心病  山楂15克，毛冬青适量，水煎服。或山楂、金银花各25克，煎水代茶饮。
    高血脂症  焦山楂、焦槟榔、神曲各等量，研细粉，水泛为丸如梧桐子大，每次服10克，日服3次，空腹服。
    积食及消化不良  生山楂、炒麦芽各9克，水煎服。
    肉食不消  山楂肉40克，水煮食果并饮其汁。
    伤食腹痛泄泻  焦山楂9克，研成细粉，酌加赤砂糖，以煮沸水调冲，候温一次服下。
    小肠疝气、肠炎下痢、肠疝痛  野山楂15-30克，水煎后加赤砂糖适量，每日2-3克，分服。
    疲劳  取山楂果洗净捣碎，放置于大口瓶内，加白糖适量，盖好。以后时常搅拌使均匀，经1-2个月，即发酵成山楂酒，用纱布绞榨，过滤去渣。每次服1小杯，对解除疲劳、恢复体力有显著效果。

营养丰富  山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”。

山楂——药食兼备山里红
营养丰富  山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”。它不但颗颗滚圆，红似玛瑙，令人喜爱，而且具有很高的营养和医疗价值。每百克鲜山楂果肉中，含维生素C 89毫克(在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位)，胡萝卜素的含量达到0.82克，是苹果的10倍。更引人注目的是，其合钙量在鲜水果中名列前茅，每 100克果肉含85毫克，在群果之中仅亚于橄榄，特别适合小儿、孕妇对钙质的需求。现代研究表明，山楂含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、内酯、甙类、糖类、水解脂酶及维生素C、蛋白质等，可促进脂肪分解，帮助消化，有抑菌、降压、降血脂、强心、收缩子宫等作用；此外，它还合有蛋白质、脂肪、碳水化合物及铁、尼克酸等多种营养素。
    药用价值高  山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种医疗功能。例如，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑降温、治疗小儿疝气及妇女产后血漏不尽等。以山楂煮汁服用，或以山楂片煎水代茶，可止水痢；以其汁沐头冼身，则可以治疮癣等。据某中医学院统计，用山楂作的成药及九、散、片剂有98种之多。现代药理研究还证明：山楂中含有的三萜类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌、增大心室心房运动振幅和冠脉血流量、防止由于电解质不均衡而引起的心律紊乱、降低血清胆固醇、降低血压和利尿、镇静等作用；在黄酮类药物成分中，还有一种具有抗癌作用的壮荆素化合物，对防治癌症很有裨益。它还含有槲皮黄甙、金丝桃苷等，有扩张血管、促进气管排痰平喘之功。
    以山楂治病的验方有：
    高血压  鲜山楂10枚，捣碎加冰糖30克，水煎服。
    冠心病  山楂15克，毛冬青适量，水煎服。或山楂、金银花各25克，煎水代茶饮。
    高血脂症  焦山楂、焦槟榔、神曲各等量，研细粉，水泛为丸如梧桐子大，每次服10克，日服3次，空腹服。
    积食及消化不良  生山楂、炒麦芽各9克，水煎服。
    肉食不消  山楂肉40克，水煮食果并饮其汁。
    伤食腹痛泄泻  焦山楂9克，研成细粉，酌加赤砂糖，以煮沸水调冲，候温一次服下。
    小肠疝气、肠炎下痢、肠疝痛  野山楂15-30克，水煎后加赤砂糖适量，每日2-3克，分服。
    疲劳  取山楂果洗净捣碎，放置于大口瓶内，加白糖适量，盖好。以后时常搅拌使均匀，经1-2个月，即发酵成山楂酒，用纱布绞榨，过滤去渣。每次服1小杯，对解除疲劳、恢复体力有显著效果。

营养丰富  山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”。