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少吃盐等于补钙

提到盐，人们过头只想到口味问题，却没有和疾病联系在一起。我国有1.6亿高血压患者，食盐过多是导致高血压多发的重要原因之一。世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过s克，其中包括通过各种途径(酱油、咸菜、味精等调味品)摄入盐的量。
    日前，英国科学家研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量、越多，钙的吸收也就越差。这就是说，少吃盐就等于补钙。他们指出，少吃盐是补钙最经济实惠的方法，也有利于健康。
    业内人士表示，很多人长期以来用盐多，使味觉变得麻痹，导致盐的用量离健康指数越来越远；世界卫生组织把日荐摄盐量限制在5克，虽然短期看来不太现实，但大家应有意识接近这个指标，慢慢调整麻痹的味觉，味觉灵敏度就能逐渐提高了。
    限盐首先要把好“入口关”，即烹调时应尽量少放盐和含盐调味品，在此，几位专家教给大家一些小窍门。
    除了使用限盐勺外，大家还可掌握“两盖盐”法则。刚开始每天吃一啤酒瓶盖盐(不超过10克)，适应后换成每天一牙膏盖盐，约4.5克。
    做菜时，用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。也可以利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。
    炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量。
    鲜鱼类可采用清蒸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。
    远离含盐食品：
    我们还要小心暗含食盐的食品，如酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高1-2倍。一包辣酱面就有6克多的盐，一天的盐分很容易超标。不仅如此，在食用松花蛋、咸鸭蛋甚至一些点心的时候，用餐时都需要减盐。
    购买调味料（酱）时，如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油等，必须先看清楚罐外的标示，注意钠的含量。
    餐馆做菜常使用较多的食盐、味精等调味，应尽量避免在外用餐。此外，冷冻虾等食品吃前最好用水冲洗，也可以减少盐量。
    最后，家长尤其应注意限制儿童对盐的摄入量，防止儿童味蕾对高盐饮食形成习惯，导致成年后继续偏爱高盐饮食。

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家长尤其应注意限制儿童对盐的摄入量，防止儿童味蕾对高盐饮食形成习惯，导致成年后继续偏爱高盐饮食。xunleiforumsbossleixun

炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量。