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少钙缺铁怎么吃

“钙”是骨骼与牙齿的主要成分，如果钙流失比吸收的多，身体就会自动从骨骼中“提取”钙质出来运用，所以长期缺钙就会造成“骨质疏松症”。“铁”在人体中最重要的功能，就是形成红血球中的血红素，把氧气带到身体的每个角落。缺铁就会造成贫血、疲劳、脸色苍白、指甲断裂等。那么，我们每天应怎么吃才不会少钙缺钙呢?
    少钙这样吃
    蒜香芥蓝
    材料：鸡肉30g，芥蓝100g，橄榄油15g，米酒15g，盐15g，蒜15g。
    做法：芥蓝洗净、切段，鸡肉洗净，切丝，蒜洗净、切末，备用。以橄榄油热锅，放入鸡肉丝和蒜末炒香，放入芥蓝大火快炒，淋上米酒并用盐调味，翻炒至熟，即可食用。
    营养解说：芥蓝属十字花科，为抗癌蔬菜家族的主要成员，带甘苦味，具有清洁血液、改善身体代谢功能的作用，含有丰富的胡萝卜素，有抗老化、美化肌肤的功效。将芥蓝用含有多元不饱和脂肪酸的橄榄油与鸡肉一起烹煮，不用担心有过多的胆固醇，不仅可以吃到美味，芥蓝中富含的高纤维素也有通便排毒的功效哦!
    奶香鸡肉煲
    材料：鸡腿50g，全脂鲜奶480mL(2杯)，鸡蛋1个，红枣15g(6粒)，枸杞15g，糖适量，盐少许。
    做法：将鸡腿洗净去骨、切块，红枣、枸杞洗净，鸡蛋打散，备用。取适量的水，将全脂羊奶、糖、盐和备用的材料放入锅中，以小火慢煮至沸腾，倒入蛋汁拌煮至熟，即可食用。
    营养解说：鸡腿肉质厚实且低脂肪、低胆固醇、低热量，肉质滑嫩，加上牛奶及鸡蛋一起烹调，让你拥有良好的营养补充外，还可以获得丰富的钙质与铁质；而枸杞中丰富的多醇类可以增强免疫功能，红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，富含维生素C，能补脾养胃及益气安神，两者配合鸡肉烹调更增添鸡肉煲的甜美。
    法式鸡肉丝卷
    材料：鸡肉50g，鸡蛋1个，吐司30g(2片)，乳酪15g(2片)，海苔10g(2片)，橄榄油15g，胡椒粉少许。
    做法：鸡肉洗净、切丝，鸡蛋打散，吐司切边，备用。起油热锅，将切好边的吐司双面沾覆蛋汁，放入锅中煎至金黄色，取出备用。鸡肉丝放入热油锅中，用胡椒粉调味煎熟，取出备用。将海苔、乳酪及鸡肉丝依序铺在金黄色吐司上，卷成手卷状。用牙签固定，将手卷斜切两段即可食用。
    营养解说：将营养丰富的鸡肉与含钙量高的海苔及乳酪一同包裹在吐司中食用，是美味与营养兼备的美食，让你在饮食中可以同时获取到鸡肉与乳酪中丰富的矿物质及营养。
    鸡肉炒小鱼干
    材料：鸡肉30g，小鱼子30g，五香豆干40g(1块)，橄榄油15g，酱油15g，红辣椒少许。
    做法：先将鸡肉、五香豆干洗净切丁；小鱼干洗净，以油热锅，放入翻炒，用盐、酱油、红辣椒调味，待翻炒至熟，即可食用。
    营养解说：小鱼干有高蛋白、维生素B12、钙和磷等营养素，富含生成红血球的重要元素，其中的钙质除了是牙齿与骨骼组成的主要成分，对于肌肉放松及改善情绪焦躁也有不错的效果。另外，磷主要为磷脂质的成分，是细胞膜的组成来源，也是细胞中DNA等核酸物质的成分。豆干含有人体必需的亚麻油酸及次亚麻油酸，还有异黄酮素具有预防骨质疏松的功效。
    缺铁这样补
    补血养气汤
    材料：鸡腿50g，鸭血30g，当归15g，枸杞15g，米酒15g，盐少许。
    做法：将鸡腿洗净、切块，鸭血洗净、切块，当归、枸杞洗净，加入米酒、盐与适量的水放入电锅中煮熟，即可食用。
    营养解说：鸭血富含的铁质为二价铁，较蔬菜水果中的三价铁更利于人体的吸收利用。另外，根据本草纲目所记载：当归药性温和，味甘辛带苦，能补血调经、滋阴润燥、止痛，也可滋养皮肤，是养血补气之药；枸杞能够促进血液循环、防止动脉硬化，预防肝脏内脂肪的囤积，且含有丰富的维生素、氨基酸及亚麻油酸等物质，具有促进新陈代谢的功效，防止身体老化。
    鸡丝猪肝粥
    材料：鸡肉50g，猪肝50g，菠菜30g，白饭50g(1碗)，胡椒粉、盐少许。
    做法：鸡肉洗净、切丝，猪肝洗净、切块，菠菜洗净、切段，备用。白饭放入锅中，取适量的水煮成稀饭。将备用原料放入锅中，用胡椒粉、盐调味，煮熟后即可食用。
    营养解说：猪肝含有丰富的铁质，维生素B1、B2及烟碱酸，尤其是含有大量维生素A，营养价值颇高，可以改善面黄、贫血等症状。菠菜不仅含有叶酸、维生素C、维生素B群及维生素A，其含的矿物质有铁、钾、镁、磷、锌、铜等，再加上具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的鸡肉，可以让大家在饮食中摄取到丰富的营养。

“钙”是骨骼与牙齿的主要成分

补血养气汤
    材料：鸡腿50g，鸭血30g，当归15g，枸杞15g，米酒15g，盐少许。

长期缺钙就会造成“骨质疏松症”。

钙”是骨骼与牙齿的主要成分，如果钙流失比吸收的多，身体就会自动从骨骼中“提取”钙质出来运用