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田螺烹汤鲜又甜

俗话说：“秋风起，田螺肥。”入秋之后，肉质嫩滑甘美的田螺就成了人们喜欢的美食。本期，给大家介绍几款用田螺烹制的鲜甜汤。
    枸杞煲田螺：
    原料  田螺500克，猪肉200克，枸杞子15克以及姜片、盐等。
    做法  先将田螺养净。接着将田螺入砂锅中，加清水煲15分钟，然后放入枸杞子再煲15分钟。最后，调入盐、味精、姜片即可食用。
    特点  汤鲜味美。田螺滋阴潜阳益目，与枸杞合煲，大补肝肾，滋阴潜阳益目除眩晕。
    胡萝卜煲田螺：
    原料  胡萝卜200克，田螺肉100克以及绍酒、姜、葱、酱油等。
    做法  田螺肉用清水漂去泥，洗净，切片。接着，把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入田螺、胡萝卜、盐、白糖、酱油及水300毫升，用武火烧沸，文火煲30分钟即成。
    特点  汤清甜。具有清热解毒，消肿止痛作用。
    鸡骨草煲田螺：
    原料  鸡骨草60克，田螺400克以及盐、鸡精、熟油适量。
    做法  先用清水养田螺24-48小时。鸡骨草洗净。最后，砂锅放适量清水，将田螺与鸡骨草一起煲，先用旺火煮沸，然后用文火煲l小时，调味即可。
    特点  汤清甜。具有清热利湿作用，适宜于急性肝炎。

俗话说：“秋风起，田螺肥。”入秋之后，肉质嫩滑甘美的田螺就成了人们喜欢的美食。

俗话说：“秋风起，田螺肥。”

特点  汤鲜味美。田螺滋阴潜阳益目，与枸杞合煲，大补肝肾，滋阴潜阳益目除眩晕。